{"id":122834,"date":"2026-06-04T10:00:00","date_gmt":"2026-06-04T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tableo.com\/?p=122834"},"modified":"2026-05-15T07:43:42","modified_gmt":"2026-05-15T07:43:42","slug":"nuevo-director-restaurante-necesita-saber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tableo.com\/es\/consejos-para-restaurantes\/nuevo-director-restaurante-necesita-saber\/","title":{"rendered":"Lo que todo nuevo director de restaurante necesita saber"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"122834\" class=\"elementor elementor-122834\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0ff8cfa e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"0ff8cfa\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3c22844 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3c22844\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<blockquote>Todo gran director de restaurante recuerda sus primeros 90 d\u00edas. El caos, el aprendizaje, el momento en que todo encaj\u00f3.<\/blockquote>\n<div class=\"content-Sblog\">\n\nAsumir por primera vez un puesto de direcci\u00f3n en un restaurante puede sentirse como intentar beber de una manguera a presi\u00f3n. Hay un equipo que conocer, sistemas que entender, clientes que impresionar y mil peque\u00f1os incendios que apagar antes de que empiece siquiera el servicio de mediod\u00eda. \u00bfLa buena noticia? Esos primeros 90 d\u00edas son tu mejor oportunidad para marcar el tono de todo lo que viene despu\u00e9s. Aprov\u00e9chalos bien y construir\u00e1s una base que har\u00e1 el a\u00f1o siguiente mucho m\u00e1s llevadero.\n<div class=\"table-of-contents\">\n<h2 id=\"table-of-contents\" class=\"wp-block-heading\">\u00cdndice de contenidos<\/h2>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n \t<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n \t<li><a href=\"#primeros-30-dias\">Tus primeros 30 d\u00edas: escucha m\u00e1s de lo que hablas<\/a><\/li>\n \t<li><a href=\"#sistemas-y-procesos\">Familiarizarte con los sistemas y procesos<\/a><\/li>\n \t<li><a href=\"#dinamicas-del-equipo\">Entender las din\u00e1micas del equipo sin pisar callos<\/a><\/li>\n \t<li><a href=\"#experiencia-del-cliente\">Convertir la experiencia del cliente en tu obsesi\u00f3n<\/a><\/li>\n \t<li><a href=\"#los-numeros-importan\">Por qu\u00e9 los n\u00fameros importan m\u00e1s de lo que crees<\/a><\/li>\n \t<li><a href=\"#dias-60-90\">Del d\u00eda 60 al 90: empieza a dejar tu huella<\/a><\/li>\n \t<li><a href=\"#errores-comunes\">Los errores que hacen tropezar a la mayor\u00eda de los nuevos directores<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2 id=\"primeros-30-dias\">Tus primeros 30 d\u00edas: escucha m\u00e1s de lo que hablas<\/h2>\nLa tentaci\u00f3n durante tu primer mes es demostrar lo que vales. Quieres mostrarle al propietario que fue la decisi\u00f3n correcta, demostrarle al equipo que sabes lo que haces y quiz\u00e1s arreglar algunas cosas que parecen claramente rotas. Resiste ese impulso, al menos por ahora.\n\nTu primer mes deber\u00eda transcurrir en modo observaci\u00f3n. Acompa\u00f1a a cada puesto. Trabaja alg\u00fan turno en sala si puedes. Asiste a los traspasos en cocina. Observa c\u00f3mo el anfitri\u00f3n gestiona la lista de espera un s\u00e1bado ajetreado. Haz preguntas constantemente, pero desde la curiosidad, no desde la cr\u00edtica. &#8220;\u00bfPor qu\u00e9 colocamos las mesas as\u00ed?&#8221; suena muy diferente a &#8220;Este sistema de distribuci\u00f3n parece ineficiente.&#8221;\n\nDurante este per\u00edodo, c\u00e9ntrate en:\n<ul>\n \t<li>Aprender el nombre, el rol y la antig\u00fcedad de cada miembro del equipo<\/li>\n \t<li>Comprender los flujos de trabajo existentes, incluidos los no oficiales<\/li>\n \t<li>Identificar qui\u00e9nes son los l\u00edderes informales dentro del equipo<\/li>\n \t<li>Tener una imagen clara de los momentos de mayor afluencia y de c\u00f3mo el equipo gestiona la presi\u00f3n<\/li>\n \t<li>Establecer relaciones con los proveedores y entender los calendarios de entrega<\/li>\n<\/ul>\nLa informaci\u00f3n que re\u00fanas ahora ser\u00e1 inestimable m\u00e1s adelante. Sabr\u00e1s qu\u00e9 batallas merece la pena librar y qu\u00e9 cambios tendr\u00e1n verdadero calado.\n<h2 id=\"sistemas-y-procesos\">Familiarizarte con los sistemas y procesos<\/h2>\nTodo restaurante funciona con sistemas, est\u00e9n documentados o existan solo en la cabeza de la gente. Tu trabajo es entender qu\u00e9 ocurre realmente frente a lo que se supone que deber\u00eda ocurrir. Suelen ser dos cosas muy distintas.\n\nEmpieza por lo esencial en t\u00e9rminos operativos. \u00bfC\u00f3mo fluyen las reservas desde el sistema hasta la sala? \u00bfCu\u00e1l es el proceso para gestionar reclamaciones? \u00bfC\u00f3mo se controla y se hace el pedido del inventario? \u00bfQui\u00e9n abre, qui\u00e9n cierra y c\u00f3mo es realmente cada checklist?\n\nSi tu restaurante usa un <a href=\"https:\/\/tableo.com\/es\/restaurante\/gestion-de-reservas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sistema de gesti\u00f3n de reservas para restaurantes<\/a>, dedica tiempo a conocer todas sus funcionalidades. Muchos directores heredan sistemas que solo se utilizan al 30% de su potencial. Funciones como los mensajes de confirmaci\u00f3n autom\u00e1ticos, las herramientas de gesti\u00f3n de mesas y las notas sobre los clientes suelen quedarse sin explorar simplemente porque el director anterior nunca las investig\u00f3.\n\nDocumenta todo lo que aprendas. Crea tu propio manual de operaciones si no existe ninguno. Este ejercicio te obliga a entender realmente cada proceso y, al mismo tiempo, construye un recurso que te ayudar\u00e1 a formar a futuros miembros del equipo.\n\n<\/div>\n<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-121911 size-full\" src=\"https:\/\/tableo.com\/wp-content\/uploads\/camille-chen-vNqE2R7hSoc-unsplash-scaled.webp\" alt=\"camareros\" width=\"2560\" height=\"1707\" srcset=\"https:\/\/tableo.com\/wp-content\/uploads\/camille-chen-vNqE2R7hSoc-unsplash-scaled.webp 2560w, https:\/\/tableo.com\/wp-content\/uploads\/camille-chen-vNqE2R7hSoc-unsplash-500x333.webp 500w, https:\/\/tableo.com\/wp-content\/uploads\/camille-chen-vNqE2R7hSoc-unsplash-768x512.webp 768w, https:\/\/tableo.com\/wp-content\/uploads\/camille-chen-vNqE2R7hSoc-unsplash-1536x1024.webp 1536w, https:\/\/tableo.com\/wp-content\/uploads\/camille-chen-vNqE2R7hSoc-unsplash-2048x1365.webp 2048w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/>\n<div class=\"content-Sblog\">\n<h2 id=\"dinamicas-del-equipo\">Entender las din\u00e1micas del equipo sin pisar callos<\/h2>\nLos equipos de restaurante son ecosistemas complejos. Hay jerarqu\u00edas que existen sobre el papel y jerarqu\u00edas que existen en la pr\u00e1ctica. El camarero que lleva ocho a\u00f1os puede tener m\u00e1s influencia que el supervisor de turno que empez\u00f3 el mes pasado. Entender estas din\u00e1micas es imprescindible antes de intentar cambiar cualquier cosa.\n\nMant\u00e9n conversaciones individuales con cada miembro del equipo durante tus primeras semanas. Hazlas distendidas. Pregunta qu\u00e9 les gusta de trabajar aqu\u00ed, qu\u00e9 les frustra y qu\u00e9 cambiar\u00edan si pudieran. Empezar\u00e1s a ver patrones. Quiz\u00e1s todo el mundo se queja del mismo problema con los horarios. Quiz\u00e1s hay tensi\u00f3n entre sala y cocina que hay que resolver.\n\nSeg\u00fan investigaciones de <a href=\"https:\/\/hbr.org\/topic\/subject\/managing-people\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Harvard Business Review<\/a>, los nuevos directivos que invierten tiempo en construir relaciones durante sus primeros 90 d\u00edas tienen muchas m\u00e1s probabilidades de tener \u00e9xito en sus funciones. Esto es doblemente v\u00e1lido en hosteler\u00eda, donde la cohesi\u00f3n del equipo repercute directamente en la calidad del servicio.\n\nTen especial cuidado al principio con los cambios que afecten a las rutinas del equipo. Incluso las mejoras pueden resultar amenazadoras si el personal a\u00fan no conf\u00eda en ti. Primero g\u00e1nate esa confianza.\n<h2 id=\"experiencia-del-cliente\">Convertir la experiencia del cliente en tu obsesi\u00f3n<\/h2>\nTodo en un restaurante acaba girando en torno a la experiencia del cliente. Como director, necesitas ver tu operaci\u00f3n con los ojos de alguien que entra por primera vez. \u00bfQu\u00e9 aspecto tiene la entrada? \u00bfCu\u00e1nto tarda la bienvenida? \u00bfEst\u00e1 la m\u00fasica al volumen adecuado? \u00bfEst\u00e1n las mesas limpias cuando llegan los clientes?\n\nLee todas las rese\u00f1as que reciba tu restaurante. Busca patrones en lugar de obsesionarte con quejas individuales. Si tres personas distintas mencionan un servicio lento los viernes por la noche, eso es un problema de sistema que vale la pena investigar. Si alguien se queja de la temperatura de su filete, puede que sea solo esa persona.\n\nLa experiencia del cliente empieza antes de que nadie cruce tu puerta. Las <a href=\"https:\/\/tableo.com\/es\/restaurante\/reservas-en-linea\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">reservas online para restaurantes<\/a> se han convertido en el primer punto de contacto para la mayor\u00eda de los comensales. Aseg\u00farate de que el proceso sea \u00e1gil, que los mensajes de confirmaci\u00f3n sean claros y que cualquier petici\u00f3n especial llegue realmente al equipo de sala. Un cliente que reserva una mesa para una cena de aniversario espera que esa informaci\u00f3n tenga importancia.\n\nPasa tiempo en sala durante el servicio. No para microgestionar, sino para observar y estar disponible. F\u00edjate en c\u00f3mo reaccionan los clientes cuando llega la comida. Observa qu\u00e9 mesas parecen atendidas con prisas y cu\u00e1les parecen olvidadas. Tu presencia tambi\u00e9n importa al equipo. Necesitan saber que entiendes de verdad c\u00f3mo es un s\u00e1bado de mucho trabajo.\n\n<\/div>\n<img decoding=\"async\" class=\"wp-image-121897 size-full\" src=\"https:\/\/tableo.com\/wp-content\/uploads\/alex-haney-CAhjZmVk5H4-unsplash-scaled.webp\" alt=\"Cliente en restaurante\" width=\"2560\" height=\"1707\" srcset=\"https:\/\/tableo.com\/wp-content\/uploads\/alex-haney-CAhjZmVk5H4-unsplash-scaled.webp 2560w, https:\/\/tableo.com\/wp-content\/uploads\/alex-haney-CAhjZmVk5H4-unsplash-500x333.webp 500w, https:\/\/tableo.com\/wp-content\/uploads\/alex-haney-CAhjZmVk5H4-unsplash-768x512.webp 768w, https:\/\/tableo.com\/wp-content\/uploads\/alex-haney-CAhjZmVk5H4-unsplash-1536x1024.webp 1536w, https:\/\/tableo.com\/wp-content\/uploads\/alex-haney-CAhjZmVk5H4-unsplash-2048x1365.webp 2048w\" sizes=\"(max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/>\n<div class=\"content-Sblog\">\n<h2 id=\"los-numeros-importan\">Por qu\u00e9 los n\u00fameros importan m\u00e1s de lo que crees<\/h2>\nMuchos nuevos directores evitan el lado financiero del puesto porque les parece menos apasionante que los aspectos operativos. Es un error. Entender tus n\u00fameros te da la palanca para introducir mejoras reales y la credibilidad necesaria para proponer cambios a los propietarios.\n\nDeber\u00edas conocer en profundidad:\n<ul>\n \t<li>Los porcentajes de coste de alimentos y c\u00f3mo var\u00edan seg\u00fan la categor\u00eda del men\u00fa<\/li>\n \t<li>Los costes laborales como porcentaje de los ingresos<\/li>\n \t<li>El ticket medio por comensal en las distintas franjas horarias<\/li>\n \t<li>Las tasas de no-show y su impacto econ\u00f3mico<\/li>\n \t<li>Los tiempos de rotaci\u00f3n de mesas y c\u00f3mo afectan a la capacidad<\/li>\n \t<li>Qu\u00e9 platos del men\u00fa son m\u00e1s y menos rentables<\/li>\n<\/ul>\nLos datos de la <a href=\"https:\/\/restaurant.org\/research-and-media\/research\/research-reports\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">National Restaurant Association<\/a> muestran sistem\u00e1ticamente que los restaurantes cuyos directores hacen un seguimiento activo de los indicadores clave obtienen mejores resultados que los que no lo hacen. No necesitas convertirte en contable, pero s\u00ed dominar el lenguaje de tu negocio.\n\nSi tu restaurante tiene problemas con los no-shows, por ejemplo, comprender el impacto econ\u00f3mico real te ayuda a argumentar la implantaci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/tableo.com\/es\/restaurante\/gestion-de-reservas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dep\u00f3sitos en la gesti\u00f3n de reservas<\/a>. Los n\u00fameros convierten las sensaciones en argumentos.\n<h2 id=\"dias-60-90\">Del d\u00eda 60 al 90: empieza a dejar tu huella<\/h2>\nEn el segundo mes, ya deber\u00edas tener suficiente contexto para empezar a implementar cambios. Pero s\u00e9 estrat\u00e9gico con lo que abordas primero. Elige mejoras de alto impacto y baja resistencia. Las victorias r\u00e1pidas generan credibilidad e impulso.\n\nQuiz\u00e1s has notado que el briefing previo al turno es desorganizado y el personal desconecta. Reestructurarlo para que sea m\u00e1s breve y enfocado es un cambio que beneficia a todos y no cuesta nada. Tal vez el libro de reservas no tiene notas sobre las preferencias de los clientes, lo que hace que los habituales nunca se sientan reconocidos. Implementar un sistema sencillo para recoger esa informaci\u00f3n produce resultados inmediatos.\n\nEste es tambi\u00e9n el momento de establecer tu ritmo de comunicaci\u00f3n con el propietario o el equipo directivo. \u00bfCon qu\u00e9 frecuencia quieren actualizaciones? \u00bfQu\u00e9 formato funciona mejor? \u00bfQu\u00e9 decisiones puedes tomar de forma aut\u00f3noma y cu\u00e1les requieren aprobaci\u00f3n? Aclarar esto pronto evita fricciones m\u00e1s adelante.\n\nConsidera la posibilidad de implantar herramientas que faciliten el trabajo a todos. Un <a href=\"https:\/\/tableo.com\/es\/restaurante\/mapa-interactivo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sistema de gesti\u00f3n de mesas<\/a> que haga un seguimiento correcto del estado de la sala puede reducir el estr\u00e9s en los momentos de mayor actividad y ayudarte a dar m\u00e1s cobertura. La tecnolog\u00eda debe resolver problemas, no crearlos, as\u00ed que involucra a tu equipo en cualquier decisi\u00f3n sobre nuevos sistemas.\n<h2 id=\"errores-comunes\">Los errores que hacen tropezar a la mayor\u00eda de los nuevos directores<\/h2>\nSaber qu\u00e9 hacer es importante, pero saber qu\u00e9 evitar puede ahorrarte muchos disgustos. Estos son los escollos en los que cae la mayor\u00eda de los nuevos directores de restaurante.\n\nEl primero de la lista es intentar cambiar demasiado demasiado r\u00e1pido. Incluso las buenas ideas fracasan cuando la gente se siente tomada por sorpresa. T\u00f3matelo con calma y lleva al equipo contigo. Explica el &#8220;por qu\u00e9&#8221; detr\u00e1s de los cambios y escucha las objeciones antes de descartarlas.\n\nCentrarse solo en los problemas es otro error habitual. S\u00ed, tu trabajo implica resolver problemas, pero si cada interacci\u00f3n con el personal gira en torno a algo que ha salido mal, la moral se resentir\u00e1. Celebra lo que funciona. Reconoce a las personas que hacen bien su trabajo.\n\nEvitar las conversaciones dif\u00edciles nunca las hace m\u00e1s f\u00e1ciles. El camarero que llega tarde sistem\u00e1ticamente, el cocinero que trata mal al personal de sala, el ma\u00eetre que favorece unas mesas sobre otras. Aborda los problemas pronto y con claridad. La mayor\u00eda crecen cuando se ignoran.\n\nPor \u00faltimo, descuidar tu propio desarrollo es algo que ocurre f\u00e1cilmente cuando est\u00e1s apagando fuegos constantemente. Pero los mejores directores siempre est\u00e1n aprendiendo. Lee publicaciones del sector, \u00fanete a comunidades de hosteler\u00eda, asiste a ferias y eventos cuando sea posible. Tu crecimiento beneficia a todos los que trabajan contigo.\n<h3 id=\"faq\">Preguntas frecuentes<\/h3>\n<div class=\"faq-simple\"><details class=\"faq-item\"><summary class=\"faq-question\">\u00bfCon qu\u00e9 rapidez debe empezar a hacer cambios un nuevo director?<\/summary>\n<div class=\"faq-answer\">La mayor\u00eda de los expertos recomiendan pasar al menos 30 d\u00edas en modo observaci\u00f3n antes de implementar cambios significativos. Esto te da tiempo para entender los sistemas existentes, construir relaciones con el equipo e identificar qu\u00e9 mejoras realmente cuajar\u00e1n. Las victorias r\u00e1pidas que no alteran las rutinas pueden llegar antes, pero los cambios operativos importantes deben esperar hasta que hayas ganado confianza y reunido suficiente contexto.<\/div>\n<\/details><details class=\"faq-item\"><summary class=\"faq-question\">\u00bfCu\u00e1l es la mejor manera de gestionar al personal heredado que se resiste a un nuevo director?<\/summary>\n<div class=\"faq-answer\">La resistencia es normal y suele venir de la incertidumbre, no de la hostilidad personal. Prioriza escuchar y mostrar inter\u00e9s genuino por c\u00f3mo funcionan las cosas. Evita criticar c\u00f3mo se hac\u00edan las cosas antes de que llegaras. Dale a la gente tiempo para adaptarse y demuestra con hechos que est\u00e1s ah\u00ed para apoyar el \u00e9xito del equipo, no solo para imponer tus propias ideas.<\/div>\n<\/details><details class=\"faq-item\"><summary class=\"faq-question\">\u00bfQu\u00e9 indicadores debe seguir un nuevo director de restaurante desde el primer d\u00eda?<\/summary>\n<div class=\"faq-answer\">Empieza por lo fundamental: porcentaje de coste de alimentos, porcentaje de coste laboral, ticket medio por comensal y tiempos de rotaci\u00f3n de mesas. Haz tambi\u00e9n un seguimiento de la satisfacci\u00f3n del cliente a trav\u00e9s de las puntuaciones en rese\u00f1as y los comentarios directos. A medida que te vayas asentando, a\u00f1ade m\u00e9tricas m\u00e1s espec\u00edficas como la tasa de no-shows, los ingresos en hora punta y el rendimiento por plato. El objetivo es conocer tu punto de partida antes de intentar mejorarlo.<\/div>\n<\/details><details class=\"faq-item\"><summary class=\"faq-question\">\u00bfC\u00f3mo equilibrar ser accesible con mantener la autoridad?<\/summary>\n<div class=\"faq-answer\">Accesibilidad y autoridad no son t\u00e9rminos opuestos. Los mejores directores son f\u00e1ciles de abordar y, al mismo tiempo, mantienen expectativas y l\u00edmites claros. S\u00e9 coherente en el trato con las personas, cumple lo que dices y no hagas favoritismos. La autoridad viene de la competencia y la equidad, no de la distancia. El equipo respetar\u00e1 a un director que conoce la operaci\u00f3n, toma decisiones justas y se preocupa genuinamente por su \u00e9xito.<\/div>\n<\/details><\/div>\n<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-9be9dd9 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"9be9dd9\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a02af51\" data-id=\"a02af51\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8112b70 elementor-align-center tableo-hover-icon-button elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"8112b70\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-md\" href=\"https:\/\/tableo.com\/es\/gratis\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-icon\">\n\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">\u00bfEres nuevo en Tableo? \u00a1Pru\u00e9balo GRATIS! <\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ca2b20c e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"ca2b20c\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-29dc4fd e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"29dc4fd\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-13c7815 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"13c7815\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>\u00bfPreparado para tomarte en serio las reservas?<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a990707 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a990707\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"p1\">Prueba la versi\u00f3n gratuita de Tableo para hasta 100 portadas mensuales, sin tarjeta de cr\u00e9dito ni complicaciones.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b7b7c23 elementor-position-left elementor-mobile-position-left elementor-view-default elementor-widget elementor-widget-icon-box\" data-id=\"b7b7c23\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-box.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-wrapper\">\n\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-icon\">\n\t\t\t\t<span  class=\"elementor-icon\">\n\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-check-circle\"><\/i>\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-icon-box-content\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-icon-box-title\">\n\t\t\t\t\t\t<span  >\n\t\t\t\t\t\t\t<span style=\"font-family: Montserrat\"><b><span style=\"font-size: medium\">Versi\u00f3n gratuita - Instalaci\u00f3n gratuita - Formaci\u00f3n gratuita - Asistencia gratuita<\/span><\/b><\/span>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8613c6f tableo-hover-icon-button elementor-mobile-align-center elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"8613c6f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-md\" href=\"https:\/\/tableo.com\/es\/gratis\/\" id=\"free-landing-button\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-icon\">\n\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-arrow-right\"><\/i>\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">  Inicia tu prueba gratuita<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-622778f elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"622778f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"senja-embed\" data-id=\"53716604-2d39-4e3d-9fca-7a4918202b9d\" data-mode=\"shadow\" data-lazyload=\"false\"><\/div>\r\n<script async=\"\" type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/widget.senja.io\/widget\/53716604-2d39-4e3d-9fca-7a4918202b9d\/platform.js\"><\/script>\r\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8141855 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"8141855\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4325dbc elementor-hidden-mobile elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"4325dbc\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"400\" height=\"400\" src=\"https:\/\/tableo.com\/wp-content\/uploads\/Tableo-\u2013-Stand-out-from-competiton-400x400.webp\" class=\"attachment-medium size-medium wp-image-66814\" alt=\"Tableo  Stand out from competiton\" srcset=\"https:\/\/tableo.com\/wp-content\/uploads\/Tableo-\u2013-Stand-out-from-competiton-400x400.webp 400w, https:\/\/tableo.com\/wp-content\/uploads\/Tableo-\u2013-Stand-out-from-competiton-768x768.webp 768w, https:\/\/tableo.com\/wp-content\/uploads\/Tableo-\u2013-Stand-out-from-competiton-1536x1536.webp 1536w, https:\/\/tableo.com\/wp-content\/uploads\/Tableo-\u2013-Stand-out-from-competiton-150x150.webp 150w, https:\/\/tableo.com\/wp-content\/uploads\/Tableo-\u2013-Stand-out-from-competiton-70x70.webp 70w, https:\/\/tableo.com\/wp-content\/uploads\/Tableo-\u2013-Stand-out-from-competiton.webp 1654w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" title=\"Tableo  Stand out from competiton | Tableo\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Todo gran director de restaurante recuerda sus primeros 90 d\u00edas. El caos, el aprendizaje, el momento en que todo encaj\u00f3. Asumir por primera vez un puesto de direcci\u00f3n en un restaurante puede sentirse como intentar beber de una manguera a presi\u00f3n. Hay un equipo que conocer, sistemas que entender, clientes que impresionar y mil peque\u00f1os [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":122058,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[124],"tags":[],"table_tags":[],"class_list":["post-122834","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos-para-restaurantes"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tableo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122834","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tableo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tableo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tableo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/32"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tableo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=122834"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/tableo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122834\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":122838,"href":"https:\/\/tableo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/122834\/revisions\/122838"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tableo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/122058"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tableo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=122834"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tableo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=122834"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tableo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=122834"},{"taxonomy":"table_tags","embeddable":true,"href":"https:\/\/tableo.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/table_tags?post=122834"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}