Una botella de buen vino o un cóctel elegante realmente pueden realzar la experiencia gastronómica. En este artículo hemos reunido las principales tendencias en vinos y cócteles en 2023. Así que reúna sus copas de vino y cocteleras mientras exploramos el fascinante reino de la magia de la mixología.
Consejos y tendencias en cócteles
1. Guarniciones de cóctel con un toque especial
Agregue estilo a sus cócteles con guarniciones creativas como flores comestibles, frutas secas o cubitos de hielo aromatizados con hierbas inusuales. ¡Estos llamativos componentes pueden darle algo de delicadeza a un viejo y aburrido G&T!
2. Cócteles con bajo contenido de ABV
Los cócteles bajos en alcohol se están volviendo más populares a medida que la gente busca opciones más saludables. Para preparar bebidas aromatizadas con menos alcohol, experimente con ingredientes como vermú, jerez o bebidas espirituosas sin alcohol.
3. Cócteles ecológicos
La sostenibilidad es una preocupación creciente y los clientes aprecian las iniciativas ecológicas, ¡incluso en lo que respecta a su bebida! Así que recuerde reducir los residuos, utilizar alimentos orgánicos y de origen local y elegir agitadores y pajitas reutilizables o biodegradables.
4. Sabores de fusión
Combine muchas influencias étnicas para producir perfiles de sabor fascinantes. Intente crear bebidas de fusión combinando elementos de varias cocinas, como licores con especias latinoamericanas o infusiones de inspiración asiática.
5. Cócteles con humo
Utilice métodos como cubitos de hielo ahumados o guarniciones ahumadas para agregar sabores ahumados a sus cócteles. Esto agrega complejidad y un toque único a las recetas clásicas.
6. Cócteles sin alcohol hechos a mano
¡Ten en cuenta las opciones sin alcohol! Los cócteles sin alcohol artesanales ofrecen opciones tentadoras y refrescantes para las personas que prefieren no consumir alcohol. Pruebe diferentes mezclas de hierbas, frutas y jarabes aromatizados.
Consejos y tendencias del vino.
1. Vinos ecológicos y naturales
Los vinos naturales y ecológicos son cada vez más demandados. Para atraer a clientes ambientalmente sensibles y preocupados por su salud, ofrezca también una variedad de estos vinos.
2. Regiones vinícolas menos conocidas
Ofrezca a sus clientes algo nuevo probando vinos de lugares menos conocidos. Piense en los vinos de Eslovenia, Grecia o Uruguay.
3. Experiencias de maridaje de vino y comida
Al ofrecer menús de maridaje de comida y vino bien elaborados, puede crear experiencias gastronómicas excepcionales. Capacite a sus empleados para que brinden las recomendaciones de vinos ideales para mejorar cada comida y la experiencia gastronómica en general.
4. Vinos cítricos
Las uvas blancas fermentadas con sus pieles para crear vinos de naranja son cada vez más populares. Estos vinos pueden ser una adición interesante a su lista de vinos, ya que tienen un perfil de sabor profundo y complejo.
5. Técnicas de sostenibilidad del viñedo
Los consumidores son cada vez más conscientes del medio ambiente. Promocionar vinos elaborados en viñedos que utilizan métodos agrícolas sostenibles, como la agricultura orgánica o biodinámica, para atraer compradores preocupados por el medio ambiente.
6. Catas de vino online
Incluye catas de vino online en tus servicios para que los clientes puedan descubrir diversos vinos desde la comodidad de su casa. Para mejorar la experiencia, ofrece notas de cata y sugerencias de combinaciones de alimentos.
¡Así que levanta tu copa!
Mantenerse a la vanguardia en el mundo de los cócteles y el vino es crucial para el éxito de un restaurante. Incorpore estas tendencias y consejos para crear experiencias de bebida únicas y memorables para sus clientes. Desde guarniciones creativas para cócteles hasta prácticas sostenibles en viñedos, las posibilidades son infinitas. ¡Salud por la magia de la mixología!
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As the Marketing Manager at Tableo, Tamara brings over 25 years of experience in software marketing to the table. Always keen to keep up with the latest tech, she's got a knack for spotting trends and fine-tuning marketing strategies. When she’s off the clock, you’ll find her exploring new restaurants and indulging her love for great food in exotic locations.
