El éxito de su negocio y el mantenimiento de un buen nivel de servicio dependen de que usted, el propietario o gerente del restaurante, revise el desempeño de su personal. La creación de formularios de evaluación del desempeño eficientes es esencial para llevar a cabo evaluaciones exhaustivas e imparciales. En este artículo, examinaremos el valor…
Los comensales han cambiado su forma de comer. La nueva generación de comensales quiere experiencias gastronómicas distintivas y de vanguardia. Los restaurantes deben utilizar métodos culinarios de vanguardia que superen los límites de la cocina convencional si quieren satisfacer las expectativas de los clientes y destacarse en un mercado abarrotado. En este blog, veremos algunos…
Tener un equipo motivado es uno de los componentes esenciales para administrar un restaurante exitoso. El personal de su restaurante actúa como la cara pública de su negocio y está a cargo de brindar a los clientes un servicio de primer nivel y ocasiones especiales para cenar. Las tácticas que discutiremos en este artículo lo…
¿Qué implica servir una bebida? ¡Infinidad! Como dice la famosa cita de James Bond… “¡Los martinis deben agitarse, no revolverse!” Capacitar a los miembros del personal para que sirvan bebidas con delicadeza es crucial para diferenciarse de la competencia y mejorar la experiencia gastronómica general de los clientes. Esta publicación examinará las prácticas más efectivas…
La ciberseguridad es un tema candente en el mundo de la tecnología. Pero esto no sólo afecta a los gigantes del software, sino que también debería ser una prioridad entre los establecimientos de restauración. Proteger su restaurante de posibles amenazas cibernéticas es importante dada la creciente dependencia de la tecnología y los servicios de Internet.…
Cada vez más restaurantes obtienen sus productos de proveedores locales. El movimiento alimentario local ha cobrado gran fuerza en los últimos años y ahora incluye de todo, desde productos agrícolas frescos hasta carnes artesanales y productos especializados. Pero ¿por qué los mejores restaurantes prefieren a los productores regionales? Analizaremos siete explicaciones sólidas de esta tendencia,…
Como director de restaurante, usted es fundamental para el éxito de su establecimiento. Usted está a cargo de administrar el negocio, administrar un equipo y brindar a sus clientes una experiencia gastronómica maravillosa. Una combinación ganadora de sólidas habilidades de liderazgo, experiencia empresarial y amor por la hospitalidad son necesarias para tener éxito en su…
El 8 de junio se cumple el aniversario del fallecimiento de Anthony Bourdain. El aclamado chef, autor y personalidad televisiva estadounidense, lamentablemente dejó este mundo hace 5 años a la edad de 61 años. Bourdain era mejor conocido por su gran amor por la aventura, la buena comida y bebida y las extraordinarias historias que…
¡Bienvenidos al mundo de la alimentación sostenible! Este blog tiene como objetivo brindar información valiosa y consejos prácticos sobre cómo incorporar la sostenibilidad en la experiencia gastronómica de su restaurante. Al poner en práctica estas tácticas, puede mejorar la reputación de su restaurante y atraer clientes conscientes del medio ambiente y, al mismo tiempo, ayudar…
Para agilizar las operaciones y aumentar la eficiencia, los restauradores están cambiando a tecnologías modernas tanto en la cocina como para realizar reservas y asignar mesas. Sin embargo, la programación de empleados es otra área que puede beneficiarse enormemente de los avances tecnológicos. Los restaurantes pueden modernizar sus procedimientos de programación para aumentar la producción,…
TikTok se ha convertido en una plataforma donde las tendencias alimentarias virales se propagan como la pólvora y arrasan en el mundo. Se ha convertido en un semillero de inspiración culinaria, con recetas creativas y hermosas presentaciones de comida. En este artículo, descubriremos las tendencias gastronómicas más candentes en TikTok y cómo han afectado al…
Es solo un correo electrónico… y, sin embargo, estas sencillas formas de comunicación pueden servir para transmitir mucho más que simplemente confirmar la fecha y hora de la reserva. Cuando se optimizan, los correos electrónicos de confirmación pueden generar conciencia, reducir las tasas de no presentación, promover ventas adicionales y mejorar la experiencia general del…
