Así que te has lanzado a abrir un nuevo restaurante. Enhorabuena. Ahora viene lo divertido: encontrar el local perfecto. Encontrar el sitio ideal es una de las decisiones más importantes que tomará para garantizar el éxito. Mientras que el equivocado puede obstaculizar seriamente el crecimiento y la rentabilidad de tu restaurante. En este post hablaremos de los factores importantes a tener en cuenta a la hora de seleccionar la ubicación ideal para tu restaurante. Empecemos.
1. Comprender su mercado objetivo
Conozca bien su mercado objetivo antes de empezar a buscar posibles locales. Tenga en cuenta el estilo de vida, las preferencias y la demografía de sus clientes ideales. Pregúntese lo siguiente:
¿Quiénes son sus clientes ideales? ¿Familias, recién licenciados, estudiantes o un nicho específico?
¿Cuáles son sus preferencias de gasto y su nivel de ingresos? ¿Podrán permitirse el precio que decidas?
¿Qué tipo de comida, ambiente y experiencia gastronómica prefieren
Una vez que conozcas a fondo a quién te diriges, podrás centrar tu búsqueda en un lugar que se ajuste a las preferencias de tu mercado objetivo.
2. Visibilidad y accesibilidad
Busque un lugar de fácil acceso para sus clientes objetivo, pero también visible para el comercio de paso. Tenga en cuenta lo siguiente:
Proximidad a viviendas, lugares de trabajo o lugares conocidos – Estar cerca de los sitios que frecuentan sus clientes objetivo puede hacer que sea más probable que elijan su negocio.
Transporte y aparcamiento – Asegúrese de que los clientes puedan acceder fácilmente a su establecimiento en transporte público y, si es posible, ofrezca opciones de aparcamiento fáciles.
Tráfico peatonal – Una zona concurrida puede atraer a más clientes potenciales y aumentar la visibilidad de su restaurante.
Posibilidades de señalización – Determine si el lugar permite colocar carteles grandes y visibles que llamen la atención sobre su negocio y animen a los consumidores a pasarse por allí.
3. Saturación del mercado y competencia
Aunque estar cerca de los clientes potenciales es ventajoso, también hay que tener en cuenta el nivel de rivalidad y la saturación del mercado. Puede ser difícil destacar y atraer clientes cuando hay demasiada competencia. He aquí algunas cosas en las que pensar:
Analice los conceptos, menús y clientela de los restaurantes locales realizando un estudio de la competencia. Busque los huecos de mercado que pueda aprovechar en su beneficio.
Analice la saturación del mercado y decida si hay suficiente demanda para su restaurante. Puede ser necesario un concepto USP o de nicho para diferenciarse en un mercado altamente competitivo.
Busque ubicaciones cerca de negocios complementarios, como teatros, centros comerciales o atracciones turísticas. Éstos pueden proporcionar más tráfico y clientes potenciales.
4. Instalaciones y servicios
A la hora de elegir un local, tenga en cuenta la infraestructura y los servicios necesarios para gestionar su restaurante. Algunos aspectos cruciales a tener en cuenta son:
Asegúrese de que la zona tiene el tamaño adecuado y puede albergar la cocina, la zona de comedor, el bar (si procede) y los aseos de su restaurante. Determine si son necesarias mejoras o reformas.
Compruebe la disponibilidad y fiabilidad de los servicios necesarios, como agua, electricidad, gas y conexión a Internet. Determine si el local cumple los requisitos, como los de ventilación o equipamiento especializado.
Confirme que el local cumple todas las leyes locales aplicables en materia de salud y seguridad. Infórmese sobre las licencias necesarias para gestionar un restaurante en ese lugar.
5. Factores de gasto
Varios restaurantes de todo el mundo han colaborado en las pruebas y ya utilizan AIMA y AIVA a diario. Aquí están algunos escenarios comunes donde AIMA y AIVA están haciendo una diferencia:
En las noches más concurridas: Durante las horas punta, cuando su personal está ocupado, AIVA puede encargarse de contestar a las llamadas y responder a los mensajes, en varios idiomas, mientras usted se ocupa de la cocina.
Reservas fuera de horario:
AIMA y AIVA pueden gestionar las solicitudes de reserva a altas horas de la noche y proporcionar una confirmación instantánea, incluso cuando su equipo no está de servicio.
Para el seguimiento de clientes:
AIMA y AIVA pueden enviar confirmaciones y recordatorios de reservas, reduciendo las ausencias y manteniendo su sistema de reservas organizado.
Para gestionar preguntas comunes:
Los asistentes de IA son como miembros del equipo bien informados que nunca olvidan. Están constantemente aprendiendo sobre su restaurante y pueden proporcionar respuestas instantáneas y precisas a las consultas de los clientes, tales como: “¿Aceptan mascotas?” “¿Tienen opciones veganas?” “¿Abres los lunes?”.
Y, por supuesto, todo se reduce al precio. Evita sorpresas económicas desagradables.
Condiciones de alquiler o arrendamiento: Ten en cuenta las condiciones de alquiler o arrendamiento y no temas regatear para conseguir unas mejores. Asegúrate de que el alquiler se ajusta a tus previsiones e ingresos previstos.
Costes adicionales: Ten en cuenta costes adicionales como servicios públicos, tasas de mantenimiento, impuestos sobre la propiedad y seguros.
Rentabilidad de la inversión: Evalúe el posible rendimiento de la inversión del local. Para determinar si un local es viable económicamente a largo plazo, tenga en cuenta el tamaño medio de los cheques, el volumen de clientes y los ingresos previstos.
Sistema de gestión de reservas en restaurantes
Aunque no esté relacionado con el local en sí, la integración de un sistema de gestión de reservas de restaurantes es crucial para gestionar eficazmente las reservas. Un sistema de gestión de reservas acelera el procedimiento de reserva, reduce las ausencias y aumenta la ocupación de las mesas. Puede utilizarlo para realizar un seguimiento de la información de los clientes, controlar las listas de espera y ofrecer a sus visitantes una experiencia sin complicaciones. Seleccione un sistema de gestión de reservas con funciones como la comunicación automática con los clientes y las reservas en línea.
Y ahí lo tiene… ¡Buena suerte en su búsqueda!
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As the Marketing Manager at Tableo, Tamara brings over 25 years of experience in software marketing to the table. Always keen to keep up with the latest tech, she's got a knack for spotting trends and fine-tuning marketing strategies. When she’s off the clock, you’ll find her exploring new restaurants and indulging her love for great food in exotic locations.
