4 Informes Clave para Controlar tu Restaurante

Gestionar con éxito un restaurante consiste en tomar decisiones con conocimiento de causa. Tanto si se trata de gestionar reservas como de hacer un seguimiento de los ingresos o de identificar a los clientes más fieles, es fundamental disponer de los datos adecuados al alcance de la mano. Por eso Tableo ofrece potentes funciones de generación de informes diseñadas para ayudarte a optimizar tus operaciones y aumentar la rentabilidad.

Echa un vistazo a este breve vídeo para ver cómo pueden ayudarte estos informes para restaurantes:

Principales informes disponibles en Tableo

1. Información sobre reservas

Manténgase al día de las tendencias de reservas de su restaurante. Elija un intervalo de fechas específico para obtener una visión clara de todas sus reservas y optimizar sus canales de marketing. Con este informe, puede supervisar

Total de reservas y coberturas
No-shows, cancelaciones y reservas pendientes
Reservas de cada canal (por ejemplo, Google, TripAdvisor, sitio web)
Clientes nuevos frente a clientes habituales
Visitantes locales frente a extranjeros, así como las principales nacionalidades visitantes
Información sobre las horas punta y las horas de servicio a través de un práctico mapa de calor.

Si conoce el comportamiento de sus clientes, podrá ajustar el personal, optimizar la rotación de mesas y reducir las ausencias.

2. Informe de calendario

Obtenga una visión clara de todas sus reservas en un formato sencillo y visual. El informe de calendario le permite:

Ver las reservas diarias, semanales y mensuales de un vistazo
Identificar rápidamente las franjas horarias disponibles
Gestionar los cambios de última hora sin esfuerzo.

3. ¡NOVEDAD! Informe de ingresos

Realice un seguimiento del rendimiento financiero de su restaurante con información detallada sobre:

Ingresos y pagos totales
Reembolsos procesados
Menús y artículos más vendidos
Ventas de vales

Este informe le ayuda a tomar decisiones basadas en datos para maximizar la rentabilidad e identificar oportunidades de ingresos.

4. Informe sobre la frecuencia de los usuarios

Conocer a sus clientes es clave para ofrecer un gran servicio. Este informe le permite:

Identificar a sus clientes más fieles
Realizar un seguimiento de las cancelaciones repetidas
Reconocer a los clientes que más reservan y a los clientes VIP

Con estos datos, puede crear ofertas personalizadas, mejorar la retención de clientes y mejorar la experiencia gastronómica.

Varios restaurantes de todo el mundo han colaborado en las pruebas y ya utilizan AIMA y AIVA a diario. Aquí están algunos escenarios comunes donde AIMA y AIVA están haciendo una diferencia:

En las noches más concurridas: Durante las horas punta, cuando su personal está ocupado, AIVA puede encargarse de contestar a las llamadas y responder a los mensajes, en varios idiomas, mientras usted se ocupa de la cocina.

Reservas fuera de horario:
AIMA y AIVA pueden gestionar las solicitudes de reserva a altas horas de la noche y proporcionar una confirmación instantánea, incluso cuando su equipo no está de servicio.

Para el seguimiento de clientes:
AIMA y AIVA pueden enviar confirmaciones y recordatorios de reservas, reduciendo las ausencias y manteniendo su sistema de reservas organizado.

Para gestionar preguntas comunes:
Los asistentes de IA son como miembros del equipo bien informados que nunca olvidan. Están constantemente aprendiendo sobre su restaurante y pueden proporcionar respuestas instantáneas y precisas a las consultas de los clientes, tales como: “¿Aceptan mascotas?” “¿Tienen opciones veganas?” “¿Abres los lunes?”.

Mantén el control con Tableo

Estos informes están diseñados para ofrecerle una imagen clara del rendimiento de su restaurante y ayudarle a tomar decisiones más inteligentes basadas en datos. Tanto si desea mejorar las reservas como aumentar los ingresos o reforzar las relaciones con los clientes, las funciones de informes de Tableo le ayudarán.