¡El 24 de julio se celebra el Día Nacional del Tequila, una celebración del amado espíritu de México! Los entusiastas del tequila de todo el mundo se unen para honrar la rica historia, la artesanía y los diversos sabores que hacen del tequila un favorito mundial.
La historia del tequila
El tequila está profundamente arraigado en la cultura mexicana y tiene una historia que se remonta al 250/300 d.C. Lleva el nombre de un pueblo del estado mexicano de Jalisco, donde se originó todo. Los aztecas (los pueblos indígenas de la región) fueron los primeros en fermentar la savia de la planta de agave para crear una bebida llamada “pulque”. Posteriormente, para crear una bebida espirituosa más fuerte y refinada, los conquistadores españoles introdujeron el proceso de destilación, que finalmente condujo al desarrollo del tequila que conocemos hoy.
La primera destilación comercial de tequila fue realizada en 1758 por la familia Cuervo. José Cuervo es hoy la marca de Tequila más antigua y famosa.
La elaboración del tequila
El auténtico tequila se elabora a partir de la planta de agave azul, que es autóctona de los suelos volcánicos de Jalisco y algunos otros estados mexicanos. Las plantas de agave deben cosecharse primero cuando estén completamente maduras, lo que puede tardar entre 7 y 12 años. El corazón de la planta, conocido como pia, que es como una enorme piña, queda después de que se han quitado hábilmente las hojas. Para obtener el jugo dulce, estas pias se tuestan, se trituran y se fermentan. Después de la fermentación, el líquido se destila y envejece a la perfección, lo que da como resultado una variedad de expresiones de tequila, que incluyen blanco, reposado y añejo.
El tequila es bueno para el cuerpo y el alma.
Se instó a los pacientes a consumir tequila con lima y sal para aliviar sus síntomas durante la pandemia de gripe española de 1918. El tequila aún puede ayudar a aliviar el dolor de garganta, reducir la congestión y promover el sueño, aunque ya no se lo considera un tratamiento. Además, cuando se bebe con moderación, se sabe que:
Favorece la pérdida de peso gracias a las moléculas de las agavinas que estimulan el metabolismo.
- Reducir el colesterol
- Ayuda con la digestión
- …y no contiene gluten
¡Salud por eso!
Dale sabor a tu menú con tequila
¿Por qué no ofrecer especiales de tequila en su menú mañana? ¡Estos cócteles clásicos son ganadores y serían una excelente Happy Hour!
Margarita clásica
Ingredientes:
2 onzas de tequila (blanco o reposado)
1 onza de jugo de lima fresco
1 oz de licor de naranja (como Cointreau o Triple Sec)
1 onza de almíbar simple
Sal (para bordear el vaso)
Rodaja de lima (para decorar)
Instrucciones:
- Borde un vaso de margarita con sal pasando una rodaja de lima alrededor del borde y sumergiéndola en un plato con borde de sal.
- Llene una coctelera con hielo y agregue tequila, jugo de lima, licor de naranja y almíbar.
- Agite vigorosamente durante unos 15 segundos y luego cuele la mezcla en el vaso preparado.
- ¡Decora con una rodajita de lima y disfruta!
Tequila Amanecer
Ingredientes:
2 onzas de tequila (blanco o reposado)
4 onzas de jugo de naranja
1/2 oz de jarabe de granadina
Rodaja de naranja y cereza (para decorar)
Instrucciones:
- Llena un vaso alto con hielo.
- Vierte el tequila y el jugo de naranja en el vaso y revuelve suavemente.
- Vierta lentamente el jarabe de granadina sobre el dorso de una cuchara para crear un efecto de capas.
- Adorne con una rodaja de naranja y una cereza.
3 hurras por el tequila
A medida que se acerca el Día Nacional del Tequila, aproveche esta oportunidad para celebrar la historia, la artesanía y la versatilidad de la bebida espirituosa más preciada de México. Ya sea que prefiera una margarita clásica, una refrescante Paloma o un Tequila Sunrise visualmente impresionante, estas recetas de tequila seguramente elevarán sus festividades. ¡Salud!
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