El flagelo de muchos restaurantes, como de cualquier otro negocio, es la rotación de empleados. Mantener miembros del personal talentosos y leales es crucial. Una alta rotación de personal no sólo altera las operaciones, sino que también afecta la satisfacción del cliente y la rentabilidad. En este artículo veremos métodos prácticos para reducir la rotación…
Si has encontrado al chef perfecto, ¡considérate AFORTUNADO! Puedes tener el ambiente de restaurante perfecto, el personal más atento, pero si el chef es mediocre puedes olvidarte de repetir el negocio. Por eso, encontrar el chef ideal es crucial para el éxito de su restaurante. Además de aportar habilidades culinarias, un chef talentoso y hábil…
¡El 24 de julio se celebra el Día Nacional del Tequila, una celebración del amado espíritu de México! Los entusiastas del tequila de todo el mundo se unen para honrar la rica historia, la artesanía y los diversos sabores que hacen del tequila un favorito mundial. La historia del tequila El tequila está profundamente arraigado…
¿Cuántas veces hemos escuchado a nuestras madres hablar de no desperdiciar comida? “¡Piensa en todos los niños pobres y hambrientos de África”, repetía el mío a diario! Hoy en día, cuando me miro al espejo, tal vez no debería haber obedecido 🙂 Sin embargo, el hecho es que el desperdicio es el flagelo del siglo…
Cualquier negocio, incluidos los restaurantes, debe tener una sólida presencia en la web para tener éxito en la era digital. Un sitio web bien diseñado puede atraer nuevos clientes, resaltar su comida y ambiente y ofrecer detalles esenciales como la dirección y los horarios de apertura. Sin embargo, no todos los propietarios de restaurantes tienen…
¡Bienvenido al mundo de la creatividad culinaria! En esta publicación, analizaremos los métodos que utilizan los mejores chefs para perfeccionar el arte de emplatar alimentos. Emplatar no se trata sólo de disponer la comida en un plato; es un proceso creativo que mejora la experiencia gastronómica. Entonces, exploremos el intrigante mundo del emplatado de alimentos…
El éxito de su negocio y el mantenimiento de un buen nivel de servicio dependen de que usted, el propietario o gerente del restaurante, revise el desempeño de su personal. La creación de formularios de evaluación del desempeño eficientes es esencial para llevar a cabo evaluaciones exhaustivas e imparciales. En este artículo, examinaremos el valor…
Los comensales han cambiado su forma de comer. La nueva generación de comensales quiere experiencias gastronómicas distintivas y de vanguardia. Los restaurantes deben utilizar métodos culinarios de vanguardia que superen los límites de la cocina convencional si quieren satisfacer las expectativas de los clientes y destacarse en un mercado abarrotado. En este blog, veremos algunos…
Tener un equipo motivado es uno de los componentes esenciales para administrar un restaurante exitoso. El personal de su restaurante actúa como la cara pública de su negocio y está a cargo de brindar a los clientes un servicio de primer nivel y ocasiones especiales para cenar. Las tácticas que discutiremos en este artículo lo…
¿Qué implica servir una bebida? ¡Infinidad! Como dice la famosa cita de James Bond… “¡Los martinis deben agitarse, no revolverse!” Capacitar a los miembros del personal para que sirvan bebidas con delicadeza es crucial para diferenciarse de la competencia y mejorar la experiencia gastronómica general de los clientes. Esta publicación examinará las prácticas más efectivas…
La ciberseguridad es un tema candente en el mundo de la tecnología. Pero esto no sólo afecta a los gigantes del software, sino que también debería ser una prioridad entre los establecimientos de restauración. Proteger su restaurante de posibles amenazas cibernéticas es importante dada la creciente dependencia de la tecnología y los servicios de Internet.…
Cada vez más restaurantes obtienen sus productos de proveedores locales. El movimiento alimentario local ha cobrado gran fuerza en los últimos años y ahora incluye de todo, desde productos agrícolas frescos hasta carnes artesanales y productos especializados. Pero ¿por qué los mejores restaurantes prefieren a los productores regionales? Analizaremos siete explicaciones sólidas de esta tendencia,…
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