Restaurant Employee Scheduling

Manuale del dipendente della ristorazione: 4 regole essenziali per il personale

Stabilire standard chiari, garantire coerenza e promuovere un’ottima atmosfera di lavoro nei ristoranti dipende tutto dalla disponibilità di un “manuale per i dipendenti” efficace, ovvero dalla progettazione di politiche che supportino il successo dei membri del personale. In questo post esamineremo quattro linee guida fondamentali che ogni manuale per i dipendenti di un ristorante dovrebbe…

Restaurant rotating shifts (1)

Capire il programma di rotazione e la sua funzione nei ristoranti

La gestione degli orari dei dipendenti può essere un compito complesso e a dir poco impegnativo. Devi tenere conto di esperienza, disponibilità, ferie, malattie e molto altro. Ecco perché molti ristoranti utilizzano un orario a rotazione per facilitare il processo. In questo articolo tratteremo il concetto di orario a rotazione, il suo significato nell’attività di…

Perfecting the pour

Perfezionare il versamento: I modi migliori per addestrare il tuo personale a servire i drink con finezza

Cosa c’è nel versare un drink? Un sacco di cose! Come dice la famosa citazione di James Bond… “Il Martini va agitato, non mescolato!”. Formare il personale a servire le bevande con finezza è fondamentale per differenziarsi dalla concorrenza e per migliorare l’esperienza gastronomica complessiva degli avventori. In questo articolo esamineremo le pratiche più efficaci…