Il 24 luglio si celebra il National Tequila Day, una celebrazione dell’amato spirito del Messico! Gli appassionati di tequila di tutto il mondo si uniscono per onorare la ricca storia, l’artigianato e i diversi sapori che rendono la tequila una delle preferite in tutto il mondo.
La storia della tequila
La tequila è profondamente radicata nella cultura messicana e ha una storia che risale al 250/300 d.C. Prende il nome da una città nello stato messicano di Jalisco, dove tutto ha avuto origine. Gli Aztechi (la popolazione indigena della regione) furono i primi a far fermentare la linfa della pianta di agave per creare una bevanda chiamata “pulque”. Successivamente, per creare uno spirito più forte e raffinato, i conquistadores spagnoli introdussero il processo di distillazione, che portò infine allo sviluppo della tequila che conosciamo oggi.
La prima distillazione commerciale di tequila fu realizzata nel 1758 dalla famiglia Cuervo. Jose Cuervo è oggi il marchio di tequila più antico e famoso.
La preparazione della tequila
L’autentica tequila è prodotta con la pianta dell’agave blu, originaria dei terreni vulcanici di Jalisco e di alcuni altri stati messicani. Le piante di agave devono essere raccolte prima quando sono completamente mature, il che può richiedere dai 7 ai 12 anni. Il cuore della pianta, detto pia, che assomiglia ad un enorme ananas, viene lasciato dopo che le foglie sono state abilmente rimosse. Per ottenere il succo dolce, queste pias vengono poi tostate, schiacciate e fatte fermentare. Dopo la fermentazione, il liquido viene distillato e invecchiato alla perfezione, dando vita a una varietà di espressioni di tequila, tra cui blanco, reposado e añejo.
La tequila fa bene al corpo e all’anima
I pazienti furono invitati a consumare tequila con lime e sale per alleviare i loro sintomi durante la pandemia di influenza spagnola del 1918. La tequila può ancora aiutare a lenire il mal di gola, ridurre la congestione e favorire il sonno anche se non è più considerata un trattamento. Inoltre se bevuto con moderazione è noto per:
Favoriscono la perdita di peso grazie alle molecole dell’agavina che stimolano il metabolismo.
Ridurre il colesterolo
Aiuta la digestione
…ed è senza glutine
Saluti a quello!
Ravviva il tuo menu con la tequila
Perché non offrire specialità di Tequila nel tuo menu domani? Questi cocktail classici sono vincenti e sarebbero perfetti per un fantastico Happy Hour!
Margarita classico
Ingredienti:
2 once di tequila (blanco o reposado)
1 oncia di succo di lime fresco
1 oncia di liquore all’arancia (come Cointreau o Triple Sec)
1 oncia di sciroppo semplice
Sale (per bordare il bicchiere)
Spicchio di lime (per guarnire)
Istruzioni:
Riempi un bicchiere da margarita con sale facendo scorrere uno spicchio di lime attorno al bordo e immergendolo in un piatto per il sale.
Riempi uno shaker con ghiaccio e aggiungi tequila, succo di lime, liquore all’arancia e sciroppo semplice.
Agitare vigorosamente per circa 15 secondi, quindi filtrare il composto nel bicchiere preparato.
Decorare con uno spicchio di lime e buon appetito!
Tequila Sunrise
Ingredienti:
2 once di tequila (blanco o reposado)
4 once di succo d’arancia
1/2 oncia di sciroppo di granatina
Fetta d’arancia e ciliegia (per guarnire)
Istruzioni:
Riempi un bicchiere alto con ghiaccio.
Versare la tequila e il succo d’arancia nel bicchiere e mescolare delicatamente.
Versare lentamente lo sciroppo di granatina sul dorso di un cucchiaio per creare un effetto a strati
Guarnire con una fetta d’arancia e una ciliegia.
3 applausi per la Tequila
Con l’avvicinarsi del National Tequila Day, cogli l’occasione per celebrare la storia, l’artigianato e la versatilità dello spirito più amato del Messico. Che tu preferisca un classico margarita, un rinfrescante Paloma o una Tequila Sunrise visivamente sbalorditiva, queste ricette di tequila miglioreranno sicuramente le tue feste. ¡Salute!
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