Una bottiglia di buon vino o un cocktail fantasioso possono davvero migliorare l’esperienza culinaria. In questo articolo abbiamo raccolto le principali tendenze per vino e cocktail nel 2023. Quindi raccogli i bicchieri da vino e gli shaker mentre esploriamo l’affascinante regno della magia della mixology.
Consigli e tendenze sui cocktail
1. Guarnizioni per cocktail con un tocco in più
Aggiungi stile ai tuoi cocktail con guarnizioni creative come fiori commestibili, frutta secca o cubetti di ghiaccio aromatizzati con erbe insolite. Questi componenti accattivanti possono dare un po’ di finezza a un noioso vecchio G&T!
2. Cocktail a basso contenuto di alcol
I cocktail a basso contenuto alcolico stanno diventando sempre più popolari poiché le persone cercano opzioni più salutari. Per preparare bevande aromatizzate con meno alcol, sperimenta ingredienti come vermut, sherry o liquori analcolici.
3. Cocktail ecologici
La sostenibilità è una preoccupazione crescente e i clienti apprezzano le iniziative eco-compatibili, anche quando si tratta della loro bevanda! Ricorda quindi di ridurre gli sprechi, utilizzare alimenti biologici e di provenienza locale e scegliere agitatori e cannucce riutilizzabili o biodegradabili.
4. Sapori della fusione
Combina molte influenze etniche per produrre profili aromatici affascinanti. Prova a creare bevande fusion combinando elementi di diverse cucine, come liquori infusi con spezie dell’America Latina o infusi di ispirazione asiatica.
5. Cocktail con fumo
Usa metodi come cubetti di ghiaccio affumicati o guarnizioni affumicate per aggiungere sapori affumicati ai tuoi cocktail. Ciò aggiunge complessità e un tocco unico alle ricette classiche.
6. Cocktail analcolici fatti a mano
Tieni a mente le opzioni analcoliche! I mocktail artigianali offrono opzioni allettanti e rinfrescanti per le persone che preferiscono non consumare alcol. Prova diversi mix di erbe, frutta e sciroppi aromatizzati.
Consigli e tendenze sul vino
1. Vini biologici e naturali
I vini naturali e biologici sono sempre più richiesti. Per attirare i clienti ecologicamente sensibili e attenti alla salute, offri anche una varietà di questi vini.
2. Regioni vinicole meno conosciute
Offri ai tuoi clienti qualcosa di nuovo assaggiando vini provenienti da luoghi meno conosciuti. Pensa ai vini provenienti dalla Slovenia, dalla Grecia o dall’Uruguay.
3. Esperienze di abbinamento vino-cibo
Fornendo menu di abbinamento vino-cibo ben realizzati, puoi creare esperienze culinarie eccezionali. Forma i tuoi dipendenti a fornire i consigli sui vini ideali per migliorare ogni pasto e l’esperienza culinaria complessiva.
4. Vini di agrumi
Le uve bianche fermentate sulle bucce per creare vini arancioni stanno diventando sempre più popolari. Questi vini possono essere un’aggiunta interessante alla tua lista dei vini poiché hanno un profilo aromatico profondo e complesso.
5. Tecniche di sostenibilità del vigneto
I consumatori stanno diventando più attenti all’ambiente. Promuovere i vini prodotti in vigneti che utilizzano metodi agricoli sostenibili, come l’agricoltura biologica o biodinamica, per attirare acquirenti che hanno a cuore l’ambiente.
6. Degustazioni di vini online
Includi degustazioni di vino online nei tuoi servizi in modo che i clienti possano scoprire vari vini comodamente da casa. Per migliorare l’esperienza, offrire note di degustazione e suggerimenti per abbinamenti alimentari.
Quindi alza il bicchiere!
Essere all’avanguardia nel mondo dei cocktail e del vino è fondamentale per il successo di un ristorante. Incorpora queste tendenze e suggerimenti per creare esperienze di consumo uniche e memorabili per i tuoi clienti. Dalle guarnizioni creative dei cocktail alle pratiche sostenibili in vigna, le possibilità sono infinite. Saluti alla magia della mixology!
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As the Marketing Manager at Tableo, Tamara brings over 25 years of experience in software marketing to the table. Always keen to keep up with the latest tech, she's got a knack for spotting trends and fine-tuning marketing strategies. When she’s off the clock, you’ll find her exploring new restaurants and indulging her love for great food in exotic locations.
