Establecer estándares claros, garantizar la coherencia y fomentar un excelente ambiente de trabajo en los restaurantes depende de tener un “manual del empleado” eficaz, es decir, diseñar políticas que apoyen el éxito de los miembros del personal. En esta publicación, veremos cuatro pautas fundamentales que debe contener cualquier manual para empleados de un restaurante. Estas…
¡Llamando a todos los servidores! Su papel en el sector de la restauración es crucial. Usted es fundamental para brindar un excelente servicio al cliente, garantizando una experiencia gastronómica placentera y la lealtad del cliente. Para tener éxito, es importante desarrollar continuamente sus habilidades y adoptar un enfoque centrado en el cliente. Aquí tienes diez…
Gestionar los horarios de los empleados puede ser una tarea compleja y desafiante, por decir lo menos. Tienes que tener en cuenta la experiencia, la disponibilidad, las vacaciones, las enfermedades y mucho más. Es por eso que muchos restaurantes utilizan un horario rotativo para facilitar el proceso. En este artículo cubriremos el concepto de horario…
La industria de la restauración (probablemente más que cualquier otro sector empresarial) requiere una eficiencia de primer nivel para que las operaciones funcionen sin problemas y garanticen un excelente servicio al cliente. Es necesario maximizar el desempeño de los empleados para poder operar de manera efectiva y ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales. En esta publicación, le…
¡Manejar un restaurante es difícil! Se necesita una cierta combinación de habilidades, conocimientos y rasgos de carácter para gestionar con éxito las operaciones de un restaurante, dirigir al personal y garantizar la satisfacción del cliente. En esta publicación examinaremos las características clave que poseen los gerentes de restaurantes altamente eficientes. Esperemos que tenga la suerte…
El flagelo de muchos restaurantes, como de cualquier otro negocio, es la rotación de empleados. Mantener miembros del personal talentosos y leales es crucial. Una alta rotación de personal no sólo altera las operaciones, sino que también afecta la satisfacción del cliente y la rentabilidad. En este artículo veremos métodos prácticos para reducir la rotación…
Si has encontrado al chef perfecto, ¡considérate AFORTUNADO! Puedes tener el ambiente de restaurante perfecto, el personal más atento, pero si el chef es mediocre puedes olvidarte de repetir el negocio. Por eso, encontrar el chef ideal es crucial para el éxito de su restaurante. Además de aportar habilidades culinarias, un chef talentoso y hábil…
El éxito de su negocio y el mantenimiento de un buen nivel de servicio dependen de que usted, el propietario o gerente del restaurante, revise el desempeño de su personal. La creación de formularios de evaluación del desempeño eficientes es esencial para llevar a cabo evaluaciones exhaustivas e imparciales. En este artículo, examinaremos el valor…
Tener un equipo motivado es uno de los componentes esenciales para administrar un restaurante exitoso. El personal de su restaurante actúa como la cara pública de su negocio y está a cargo de brindar a los clientes un servicio de primer nivel y ocasiones especiales para cenar. Las tácticas que discutiremos en este artículo lo…
¿Qué implica servir una bebida? ¡Infinidad! Como dice la famosa cita de James Bond… “¡Los martinis deben agitarse, no revolverse!” Capacitar a los miembros del personal para que sirvan bebidas con delicadeza es crucial para diferenciarse de la competencia y mejorar la experiencia gastronómica general de los clientes. Esta publicación examinará las prácticas más efectivas…
Como director de restaurante, usted es fundamental para el éxito de su establecimiento. Usted está a cargo de administrar el negocio, administrar un equipo y brindar a sus clientes una experiencia gastronómica maravillosa. Una combinación ganadora de sólidas habilidades de liderazgo, experiencia empresarial y amor por la hospitalidad son necesarias para tener éxito en su…
Para agilizar las operaciones y aumentar la eficiencia, los restauradores están cambiando a tecnologías modernas tanto en la cocina como para realizar reservas y asignar mesas. Sin embargo, la programación de empleados es otra área que puede beneficiarse enormemente de los avances tecnológicos. Los restaurantes pueden modernizar sus procedimientos de programación para aumentar la producción,…
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