Leadership efficace pour l’opérativité des restaurants
Acquérir une compréhension globale des compétences en matière de gestion de restaurant et de leur importance dans la gestion d'un établissement de restauration prospère.
Les Meilleures Compétences en Matière de Service à la Clientèle dans les Restaurants pour Réussir en 2025
Le service à la clientèle des restaurants évolue plus rapidement que jamais. En 2025, 72 % des professionnels de l’apprentissage affirment que l’IA améliorera radicalement la formation et les performances dans le secteur de l’hôtellerie. Nombreux sont ceux qui pensent que la maîtrise des nouvelles technologies est la seule chose qui compte aujourd’hui. Pourtant, la…
Le pourboire automatique : Peser le pour et le contre du pourboire obligatoire et de son impact
Quel est le montant du pourboire ? Cette question se pose à chaque fois que nous allons au restaurant. S’il s’agit d’une réservation de groupe, c’est encore plus compliqué. Faut-il laisser un pourboire standard de 10 % ou plus ? Et si le service n’a pas été à la hauteur, cela doit-il se refléter dans…
Guide complet sur le contrôle des coûts des aliments et des boissons dans les restaurants
Vous avez du mal à optimiser le fonctionnement de votre restaurant tout en maîtrisant les coûts ? Dans ce guide, nous allons nous pencher sur les méthodes de contrôle des produits alimentaires et des boissons (F&B) pour vous aider à générer de la rentabilité et à maintenir de bonnes normes. Alors, plongeons dans le vif…
