Ce que tout nouveau manager de restaurant doit savoir dans ses 90 premiers jours
Chaque grand manager de restaurant se souvient de ses 90 premiers jours. Le chaos, l’apprentissage – et le moment où tout a pris sens. Prendre en main un poste de direction dans la restauration pour la première fois, c’est un peu comme boire à un tuyau d’incendie. Apprendre à connaître l’équipe, comprendre les systèmes, impressionner…
