Buchungsdaten nutzen um mehr Tische zu füllen
Jedes Restaurant kennt diese Abende. Dienstag um 18 Uhr hallt der Gastraum. Mittwochmittag? Drei besetzte Tische. Du kennst das Muster…
Wie du eine Stornierungsrichtlinie schreibst, die Gäste wirklich respektieren
Eine gut gestaltete Stornierungsrichtlinie schützt nicht nur deinen Umsatz. Sie setzt Erwartungen, schafft Vertrauen und filtert Gäste heraus, die nie…
Wie du auf negative Restaurant Bewertungen antwortest, ohne alles schlimmer zu machen
Eine Ein-Stern-Bewertung landet an einem Samstagabend in deinem Posteingang, und plötzlich sinkt dir der Magen. Du kennst den Gast, erinnerst…
Pre-shift-Briefing, das dein Team wirklich nutzt
Pre-Shift-Briefing, das dein Team wirklich nutzt Pre-Shift-Briefing, das dein Team wirklich nutzt Pre-Shift-Briefing, das dein Team wirklich nutzt Pre-Shift-Briefing, das…
Restaurant Anzahlungen: So sicherst du deine Einnahmen
No-Shows schmerzen. Nicht nur deinen Umsatz, sondern auch die Moral deines Teams, deine Vorbereitungskosten und deine Fähigkeit, eine Schicht mit…
Warum Restaurant Bewertungen mehr zählen als dein Essen
Du könntest das perfekt zubereitete Risotto der Stadt haben – das, bei dem Gäste die Augen schließen und seufzen. Aber…
Was deine Restaurant Gäste dich wirklich verzweigen
Was deine Gäste dir wirklich verschweigen Was deine Gäste dir wirklich verschweigen Was deine Gäste dir wirklich verschweigen Was deine…
Telefonreservierungen: Warum Restaurants umdenken
Das Telefon klingelt, dein Host setzt gerade einen Tisch, und ein weiterer Gast kommt herein und fragt nach seiner Reservierung.…
Service-Fehler, die deinen Tischumschlag kosten
Vielleicht bemerkst du es gar nicht. Deine Tische sehen voll aus, dein Personal wirkt beschäftigt, und die Küche schickt Gericht…
Was jeder neue Restaurantmanager in den ersten 90 Tagen wissen muss
Was jeder neue Restaurantmanager in den ersten 90 Tagen wissen muss Was jeder neue Restaurantmanager in den ersten 90 Tagen…
Wie du No-Shows in deinem Restaurant reduzierst – ohne deine Gäste zu verärgern
“Leere Tische an einem vollen Samstagabend”“Eine vielversprechende Reservierungsliste, jetzt voller Lücken.” No-Shows kosten Restaurants jedes Jahr tausende Euro an entgangenen…
Was macht dich zu einem großartigen Restaurant-Geschäftsführer
Ein Restaurant zu leiten gehört zu den anspruchsvollsten Aufgaben in der Gastronomie, und der Restaurantleiter steht im Zentrum des ganzen…
Willst du dein Restaurant abheben lassen? Fang hier an
Jeder Restaurantleiter träumt von einem vollen Gastraum, begeisterten Gästen und Stammgästen, die immer wiederkommen. Doch in einem Markt mit unzähligen…
Buchungen unter der Woche vs. am Wochenende: So gleichen Sie die Nachfrage aus
Wenn Sie ein Restaurant betreiben, spüren Sie es jede Woche. Samstag ist voll. Montag fühlt sich an wie ein anderes…
Halte dein Restaurant sicher: Risiken einfach reduzieren
Das wissen Sie bereits: „Ein Restaurant, eine Bar oder ein Hotel zu führen ist nicht nur eine Frage des Service.Es…
So hältst du dein Restaurantteam länger (und zufriedener)
Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihr Team sich ständig verändert, sind Sie nicht allein. Aber das bedeutet nicht, dass…
Saisonale Buchungstrends: Mehr Tische das ganze Jahr füllen
Ihre belebtesten Abende sind nicht mehr nur die Wochenenden. Das Buchungsverhalten verändert sich, und wenn Sie Ihre saisonalen Muster nicht…
